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Kuntz, Mörzheim - 2009, Silvaner Eiswein edelsüß - 0,375 Liter

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Kuntz
 

Beschreibung

Zum Wein: - Die Königsklasse - ist gelungen, wir haben unseren ersten Eiswein geerntet. In der Nacht vom 18. auf den 19. Dezember 2009 lag eine eisige Spannung über dem Weingut. Bei -9,5° lesen wir unseren ersten Eiswein. Die Erntehelfer werden um 4 Uhr morgens zusammentrommelt und mit Kopflampen geht es raus in den Silvaner Weinberg um die gefrorenen Trauben zu schneiden - das ist ziemlich saukalt. Nach der Ernte haben wir die gefrorenen Beeren mit der Hand auf die Weinkelter geschaufelt. Beim Pressen tröpfelt ein golden farbiger konzentrierter Saft in die Wanne, die Mostwaage zeigt 150 Öchsle. Neuer Betriebsrekord! Ein kleiner Schatz von 300 Liter Silvaner.

Trinkempfehlung: Dieser Eiswein eignet sich hervorragend als Aperitif, zu Blauschimmelkäse, zu würzigem Hartkäse oder als Dessertwein, besonders zu Süßspeisen mit heimischem Obst.

Zur Traube: Durch eine genetische Analyse wurde gezeigt, dass der Silvaner auf eine natürliche Kreuzung der Sorten Traminer und Österreichisch -Weiss (eine hunnische, das heißt geringere Sorte) zurückgeführt werden kann. Dies erklärt auch das Synonym "Österreicher". Die Sorte gehört zu den ältesten heute noch kultivierten Reben. Ga ius Plinius Secundus beschrieb im ersten Jahrhundert nach Christus eine Sorte mit den gleichen Eigenschaften. Bis in die 1970er Jahre war der Silvaner in Deutschland mit mehr als 30% Flächenanteil die meistangebaute Rebsorte. Seither sank ihr Anteil beständig.

Produktdetails

  • Hersteller
    [Hersteller]
  • Produktnummer
    • 000617
    [Produktnummer]
  • Jahrgang
    • 2009
    [Jahrgang]
  • Rebsorte
    • Silvaner
    [Rebsorte]
  • Süßegrad
    • edelsüß
    [Süßegrad]
  • Farbe
    • Weiß
    [Farbe]
  • Alkoholgehalt
    • 10,9 % vol.
    [Alkoholgehalt]
  • Säuregehalt
    • 8 g/l
    [Säuregehalt]
  • Restzuckergehalt
    • 106 g/l
    [Restzuckergehalt]
  • Inhalt
    • 0,375 l
    [Inhalt]
  • Prädikat
    • Eiswein
    [Prädikat]
  • Weintyp
    • Weißwein
    • ,
    • Dessertwein
    • ,
    • Biowein
    • ,
    • Veganer Wein
    [Weintyp]
  • Anbau
    • Biologisch
    [Anbau]
  • empfohlene Trinktemperatur
    • 8 - 12°C
    [empfohlene Trinktemperatur]
  • Region
    • Pfalz
    [Region]
  • Hinweis
    • Enthält Sulfite
    [Hinweis]
  • Hersteller
    • Kuntz
    [Hersteller]
Kuntz, Mörzheim - 2009, Silvaner Eiswein edelsüß - 0,375 Liter
 
 

Kundenbewertung

4 Bewertungstrauben

Sehr leckerer Naschwein.
von Batscha am 12.01.2012

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