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Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim - 2017, Riesling "Wachenheimer Gerümpel P.C." trocken - 0,75 Liter

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Dr. Bürklin-Wolf
 

Beschreibung

Lage
13 ha große Wachenheimer Toplage, die 1429 erstmals urkundlich erwähnt wurde. Unser Anteil beträgt 6,2 ha. Das Gerümpel genießt den Vorzug häufiger fönartiger Erwärmung, was eine schnelle Abtrocknung der Trauben nach Regen begünstigt und dadurch Pilzbefall vorbeugt. Diese Lage zeichnet sich daher auch bei später Lese durch gesundes Traubengut aus.

Klassifikation
Angelehnt an die Königlich-Bayrische Lagenklassifikation von 1828 haben wir für unsere Weine und Lagen eine Qualitätspyramide erstellt, die sich an dem burgundischen Prinzip orientiert. G.C. und P.C. Rieslinge sind die Grand Crus und Premier Crus der wertvollsten Lagen des Weinguts. Eine Stufe darunter finden sich die Ortsrieslinge, der Gutsriesling bildet den Abschluss der Qualitätspyramide.

Jahrgang
Ein fast mediterranes Jahr: Der recht milde Winter ging nach einem sehr feuchten Januar und Februar in einen sehr warmen März über. Bei ausrei-chend Wasser erfolgte der Austrieb bereits in der zweiten Märzhälfte. Somit war hier bereits der Grundstein für einen frühen Lesebeginn gelegt. Nach Abschluss der Blüte und zu Beginn des Beerenwachstums setzte allerdings eine große Trockenheit ein, die über die gesamte Zeit des Beerenwachstums anhielt. Der sehr warme Sommer brachte bereits Ende August die ersten Trauben zur Reife, die Hauptlese begann schon Anfang September und war bereits am 22. September abgeschlossen, so früh wie nie zuvor. Die Weine zeigen sich körperreich, sehr gut strukturiert und zugänglich. Wir rechnen aufgrund der optimalen Traubenreife mit sehr lagerfähigen Weinen.

Lese
Selektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2017, anschließend schonende Kelterung.

Biodynamie
Seit dem Jahr 2005 bewirtschaften wir unsere Weinberge biologisch-dynamisch.

Vinifikation
Spontane Gärung und anschließender Ausbau im Doppelstück-Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Füllung im August 2018.

Charakteristik
Es zeigt sich hier die Nachbarschaft zum Pechstein: sehr strukturiert im Aufbau mit salziger Mineralität, harmonisch und konzentriert mit Kraft und Eleganz im Abgang.

Produktdetails

  • Hersteller
    [Hersteller]
  • Produktnummer
    • 029790
    [Produktnummer]
  • Jahrgang
    • 2017
    [Jahrgang]
  • Rebsorte
    • Riesling
    [Rebsorte]
  • Süßegrad
    • trocken
    [Süßegrad]
  • Lage
    • Wachenheimer Gerümpel
    [Lage]
  • Weintyp
    • Weißwein
    [Weintyp]
  • Inhalt
    • 0,75 l
    [Inhalt]
  • Anbau
    • Biologisch
    [Anbau]
  • empfohlene Trinktemperatur
    • 8 - 12°C
    [empfohlene Trinktemperatur]
  • Region
    • Pfalz
    [Region]
  • Alkoholgehalt
    • 13 % vol.
    [Alkoholgehalt]
  • Restzuckergehalt
    • 5,7 g/l
    [Restzuckergehalt]
  • Säuregehalt
    • 6,7 g/l
    [Säuregehalt]
  • Hinweis
    • Enthält Sulfite
    [Hinweis]
  • Hersteller
    • Dr. Bürklin-Wolf
    [Hersteller]

Herstelleradresse

Dr. Bürklin-Wolf

Weinstraße 65
Wachenheim, 67157

Dr. Bürklin-Wolf, Wachenheim - 2017, Riesling "Wachenheimer Gerümpel P.C." trocken - 0,75 Liter
 
 

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