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Die gehaltvollen Rotweine der "KARL PFAFFMANN SELECTION" sind auf einen Ertrag von 40-45 hl/ha reduziert. Die aus von Hand vorselektiertem, äußerst hochwertigem Lesegut gewonnenen Weine reifen für ca. 18 Monate in kleinen Eichenfässern.
WEINBERG: Die Einzellage Walsheimer Silberberg erstreckt sich über die gesamte Gemarkung Walsheim. Optimalen Nährboden für diese Rebsorte bieten die schnell erwärmbaren kalkhaltigen Böden, die den Entwicklungsprozess der Rebe beschleunigen.
BESCHREIBUNG:Tiefdunkles Rubinrot. Aromen von Pflaume und Brombeere. Nuancen von Schokolade und Mocca. Sehr gut eingebundene Holzaromen mit Andeutungen von Vanille. Beeindruckende kompakte und gleichzeitig runde Gerbstoffstruktur begleitet von einer sehr weichen Säure. Voluminös und mit viel Schmelz. Lang im Abgang.
Karl Pfaffmann Allmendstr. 1 Walsheim, 76833
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