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WEINBERG: Der Spätburgunder gedeiht sehr gut auf leicht erwärmbaren Lößlehmböden mit Kalkeinschlüssen in den tieferen Schichten.
KELLER: Die Beerenhaut mazeriert drei Stunden mit dem Most um die Farbe zu extrahieren. Sehr schonend gepresst und kalt vergoren, um die fruchtige Aromatik zu betonen, bleibt der fertige Wein in Kontakt mit der Feinhefe, damit sich Fülle und Schmelz entwickeln können.
BESCHREIBUNG: Die Farbe präsentiert sich in einem hellen Rosarot. Himbeeren und Kirschen im Vordergrund, begleitet von einer frischen Mineralität im Hintergrund. Animierendes Gleichgewicht zwischen Frische und Süße. Sehr saftig und fruchtbetont. Gute Länge im Mund.
Karl Pfaffmann Allmendstr. 1 Walsheim, 76833
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